Saponin
merupakan golongan glikosida triterpena dan sterol yang memiliki ikatan
glikosida. Ikatan glikosida tersebut menyebabkan senyawa ini cenderung bersifat
polar. Saponin memiliki sifat seperti sabun dan memiliki rasa yang getir atau
pahit. Senyawa ini akan terdeteksi berdasarkan adanya busa atau buih karena
dapat membentuk larutan koloidal dalam air dan kemampuannya untuk menghemolisis
darah. Mekanisme penghambatan pertumbuhan bakteri pada senyawa saponin adalah
dengan menurunkan tegangan permukaan pada membran sel sehingga mengakibatkan
senyawa intraseluler pada sel akan keluar dan menyebabkan kematian sel. Secara
umum terdiri dari unsur C dan H dengan rumus molekul (C5H8)n.
Steroid
Steroid memiliki struktur yang sama dengan
triterpenoid tetrasiklik, tetapi memiliki perbedaan pada metil C-4 dan C-14.
Steroid memiliki senyawa sapogenin steroid, steroidaal alkaloid, dan glikosida
jantung. Senyawa triterpenoid dan steroid memiliki sifat polaritas yang sama
yaitu nonpolar (Balafif dkk., 2013). Mekanisme antibakteri steroid yaitu
menghambat sintesis dinding sel bakteri dengan cara merusak lapisan membran
sehingga menyebabkan kebocoran pada liposom (penyusun dinding sel bakteri).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar