Es Cincau Hijau

Bahan-bahan

- 30 lembar daun cincau hijau, cuci bersih

- 500 ml air matang

- 100 gram kelengkeng, kupas, dan sisihkan

- 300 ml santan

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- 150 gram gula merah sisir

- 100 ml air

- 500 gram es serut

 Cara membuat

1.       Tempatkan daun cincau ke dalam baskom, beri air sedikit demi sedikit sambil diremas-remas hingga cairan menjadi kental. Saring.

2.       Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.

3.       Rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.

4.       Penyajian : Siapkan gelas saji, letakkan dan susun cincau, kelengkeng, gula merah, santan, dan es serut.

5.       Sajikan segera.